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簡介：食品營養(yǎng)學（food nutrition）主要研究食物、營養(yǎng)與人體生長發(fā)育和健康的關系，以及提高食品營養(yǎng)價值的措施。包括各類食物的化學組成、營養(yǎng)特點；每類食物中常見食物的特點；食物加工、烹調和儲藏對食物營養(yǎng)成分的影響等。
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