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簡介:食品營養(yǎng)學研究的對象主要包括食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮重要的生理功能,如提供能量、構(gòu)建和修復組織、維持免疫系統(tǒng)功能等。
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